Arauner: Hefelebendkultur Burgund 20ml


Eine gereinigte, saubere Glasflasche (0,75-1 L) wird zur Hälfte mit unbehandelten Apfelsaft befüllt und mit der Flüssighefe versetzt. Das Gefäß ist anschließend mit einem Wattebausch zu verschließen und in einem 20-25°C warmen Raum zu stellen.
Nach wenigen Stunden setzt die Hefevermehrung ein und nach 1-2 Tagen entsteht ein leichter Schaum auf der Saftoberfläche. Die Flasche sollte ohne Wattebausch in den ersten beiden Tagen mehrfach am Tag geschwenkt werden, um einen weiteren Sauerstoffeintrag zu gewährleisten und die Vermehrung zu fördern. Nach 3-4 Tagen sollte die Gärung bereits deutlich sichtbar sein (erkennbar durch starke Schaumbildung). Sobald dies der Fall ist, wird der Gärstarter zusammen mit dem Hefenährsalz in die Maische oder den Saft gegeben.


Falls Sie es (im Gegensatz dazu) eher auf eine schnelle (und sichere) Vergärung mit hohem Alkoholertrag anlegen, dann empfehlen wir die Verwendung einer Turbohefe


Artikeldetails

  • Burgund Reinzuchthefe
  • Hauptsächlich "BURGUND" empfehlen wir für dunkle Beeren- und rote Traubenweine.
  • Hefelebendkultur aus Kitzingen
  • 20 ml = ausreichend für 50 Liter

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Arauner: Hefelebendkultur "Burgund" 20ml

  • Artikelnr. A-0014
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  • Netto CHF 7,89

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